riscopri i sapori autentici della natura.....
I Nostri Prodotti e quelli che ogni giorno vi consegnamo, rispecchiano la nostra filosofia di qualità e geniunità....
Bocconcino
Caciocavallo
Caciocavallo Silano D.O.P.
Caciotta
Fiordilatte
Riotta Fresca

Formaggio fresco a pasta filata , formato bombato da gr 50 , prodotto esclusivamente con latte proveniente da allevamenti locali del Vallo Di Diano

e della Val D’Agri, zone queste che per la loro morfologia danno un latte con caratteristiche organolettiche di elevata qualità .

 

formaggio semiduro a pasta filata a forma ovoidale con testina alla quale vengono messi i legacci per una corretta tenuta, peso 1 kg ;

il Caciocavallo Campolongo nasce dalla fusione delle tecniche di lavorazione del Caciocavallo Silano e della scamorza ;

prodotto esclusivamente con latte proveniente dagli allevamenti del Vallo di Diano e della Val D’Agri .

 

formaggio duro a pasta filata a forma ovoidale con testina alla quale vengono messi i legacci per una corretta tenuta, peso compreso tra 1 kg e 2.5 kg ;

prodotto esclusivamente con latte proveniente dagli allevamenti del Vallo di Diano e della Val D’Agri , zone geografiche queste che rientrano in quelle

di cui all’art.2 del D.P.C.M. del 10 maggio 1993 . Esso viene ottenuto nel rispetto del processo produttivo previsto dal Disciplinare di Produzione

approvato con il suddetto Decreto . Il numero di identificazione consortile del Caciocavallo Silano Dop “Campolongo” è lo 015 .

 

formaggio morbido a pasta molle a forma rotonda con peso variabile da kg 0,8 a kg 1,2 ; prodotto esclusivamente con latte proveniente

dagli allevamenti del Vallo di Diano e della Val D’Agri .

 

formaggio duro a pasta cotta a forma rotonda con peso variabile da kg 2 a kg 2,5 ; prodotto esclusivamente con latte proveniente

dagli allevamenti del Vallo di Diano e della Val D’Agri .

 

prodotto fresco ottenuto dal siero di latte risultante dalla lavorazione dei formaggi a pasta filata ;

confezionata in carta dal peso variabile di 700 gr. o in fuscelle di 300 gr – gr 75 – gr 50.

 

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